蜜芋として、安納芋が有名ですが、この「紅はるか」はもうひとつの蜜芋！
じっくり時間をかけて加熱すると、糖度は40度にもなります。
紅はるかのスイートポテトは、絶品。
お砂糖なしでも甘くなめらかに仕上がります。

ぜひ一度、食べていただきたい蜜芋！

※10月のおまかせ旬野菜BOXにも入ります。

【おすすめレシピ】
●じっくりオーブンで焼き芋
材料：
紅はるか　お好きな量
アルミフォイル

作り方：
オーブンを160度で90分予熱。
紅はるかをよく洗い、1本ずつアルミフォイルで包む。
天板に並べ、オーブンでじっくり焼く。
90分経ち、焼きあがったら、オーブンの中で余熱で30分ほど冷ます。
（冷ましていくうちに、糖度がさらに増してしっとり仕上がります）
★焼き芋を沢山作ったら、スイートポテトにアレンジしましょう。
レシピは、下の方⬇︎

●フライパンで簡単！蜜芋の塩バター焼き
材料（2人分）：
紅はるか　小サイズなら2本、中サイズなら1本
オリーブオイル　大さじ2
バター　大さじ1
塩（好みでハーブソルトでも）ひとつまみ
好みでローズマリー1/2枝分

作り方：
①紅はるかはよく洗って、皮つきのまま2cm厚さに輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を並べる。
　両面に焼き目がついたら、塩を振り、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。
　（好みでローズマリーを入れても）
③紅はるかが柔らかくなったらバターを入れ、からめる。

●ノンシュガースイートポテト
材料：
紅はるか　中サイズ３本
バター　50g
卵黄　1個
塩　少々

作り方：
紅はるかは、焼き芋にしてあるものがあれば、それを使います。
(焼き芋の作り方は、オススメレシピの一番上↑にあります）
①生の状態なら、皮をむき、細かくカット。
②耐熱皿にしっかり濡らしたキッチンペーパーを敷き、①を並べ、
　上にも濡らしたキッチンペーパーとサランラップをかけて
　電子レンジで焼く20分ほど蒸す。
③やわらかくなったらボウルに移し、バターと塩少々を入れ、
　フォークか木べらなどで、なめらかになるまで潰す。
④オーブンの場合：180度　10分余熱開始
⑤③を好きな形に成形して卵黄表面に卵黄を塗る。
⑥オーブンまたはオーブントースターで10分程焼いて、完成。

●紅はるかとズッキーニ、豚肉のうま煮
材料（2人分）：
紅はるか　中サイズ　1本
ズッキーニ　1本
豚肉（薄切り200gくらい）
片栗粉　小さじ1
オリーブオイル　大さじ2
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1

作り方：
①紅はるかは皮付きのまま1cm厚さに輪切りにする。
　ズッキーニも1cm厚さに輪切りにする。
②豚肉に片栗粉をまぶしておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、紅はるかを両面に焼き色がつくまで焼く。
　火が通ったら、ズッキーニも同様に両面を焼く。
④豚肉を入れて、良く火を通す。
⑤酒、しょうゆを入れ、焦がさないようによく絡める。