2017/08/07 20:03
こんにちは。GREENROOM Tokyo 大江です。
暑い毎日ですが、皆様、夏バテしていませんか？
かくいう私は、この夏の暑さの中で”マルシェ”に出店すると、一気に体力を消耗してしまい、
マルシェ翌日はダウンしそうになっております＾＾；
水分補給はもちろん大切ですが、暑くて食べたくないとき、体はどうなっているんでしょう？
冷たい飲み物を一気に飲んで、体内の熱を冷やしたり大量の汗でうばわれた水分を補給したい！
という体の欲求を最優先しますよね。
それで内臓が冷えてしまい、胃腸の働きがわるくなってしまうんですよね。
わかってますが、なかなか重たいものには食指が動かないんです。
そんなときには、私はトマトとオクラと茄子をたくさん食べます。
★少量の天然塩をつけたトマトは、カラカラに乾いたのどを潤してくれ、塩分ですっきりとします。
ミネラル分も補えます。
★オクラは粘膜保護の働きがあるので、水分を摂りすぎた胃腸機能の回復に効果バツグン。
★茄子の鮮やかな紫色の正体は「ポリフェノール」。疲労回復、免疫力回復に効果があります。
それから、カリウムは摂りすぎた水分の排出を助けて、余分な水分と一緒に体の火照りをうまく取り除いてくれます。
できれば野菜果物だけでなく良質なタンパク質も摂りたいですね。
豆腐でも良いし、豚肉のビタミンBはやっぱり疲労回復に効果あり。
☆簡単メニューを考えました☆
■オクラと茄子に豚肉を巻いて、ニンニクとごま油と一緒に焼き、酒と醤油をジャっとかけて香ばしい一品！
■豚肉、茄子、オクラを一口大にカットし、酒・醤油・ハチミツ・塩胡椒をもみ込んで下味をつける。
（※オクラには爪楊枝などで数か所穴をあけておく！）
耐熱容器に入れラップをふわっとかけ、電子レンジで２分程度加熱し、豚肉に火が通り、茄子が柔らかくなったら完成。
好みでラー油を混ぜても美味しいです。
☆茄子は、熊本産の「ひごむらさき」はアクが少なくジューシー！水にさらさなくてもOKなんです。
☆オクラは、天草産の「白オクラ」がオススメ。こちらもアクが少なく、堅い毛羽も筋もないので、すぐに柔らかくなります。
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両方、当店でご購入いただけます。品名をクリック！
本日も、お読みいただきありがとうございました＾＾
GREENROOM Tokyo 店主
