2018年今年も、当店夏の大定番、ひごむらさきのシーズンがはじまりました！

長く太く、肉厚な果肉が特徴。また、アクが少なく、白い果肉は変色しづらいです。薄切りにして塩もみにし、浅漬にして皮の柔らかさと甘さを楽しんでいただきたい、九州のナスです。

【おすすめのお召上がり方】
・上記のように浅漬けに。
・簡単トマト＆チーズ焼き
縦半分にカットし、フライパンに皮目を下にして酒または白ワインを振ってフタをし、果肉が柔らかくなったら、トマトソース、バジル、とろけるチーズを載せて再びフタをし、チーズが溶けたら完成。
・ラタトゥイユ
果肉は柔らかいけれどしっかり詰まっているため、煮崩れしにくい。
夏野菜と一緒に、ぜひラタトゥイユに。
・焼き茄子は、皮をむいて、トロトロの果肉を冷やして。